夏天又到了吃玉米的季节，趁着现在给大家分享一个保存新鲜玉米的好方法，用这个方法保存出来的玉米放上一年，玉米的口感跟新鲜的一样好。 大家好，这里是百变小厨坊，这个时候正是玉米大量上市的时候，这个时候的玉米不仅口感更佳，而且价格也非常的便宜，营养也是最好的时候。  像我们这边现在玉米是10块钱6个，不知道你们那里现在多少钱一个呢？或者是多少钱一斤呢？ 虽然说现在玉米基本上一年四季都能吃到，但是呢，这个季节的玉米是其他时节无可比拟的，因为玉米的应季时节就是夏季，所以说这一个季节的玉米不仅营养更加丰富，口感也更好，玉米也更饱满新鲜，所以每年我都会趁着这个时节多保存上一些玉米。 这样一来，放在冰箱里面慢慢吃，一整年都有吃不完的新鲜玉米了。  但是我们发现玉米虽然好吃，却一点都不好保存。生活中很多朋友在保存玉米的时候，要么直接把玉米放到冰箱里面去冷冻，要么是进行焯水，像这两种方法保存出来的玉米不仅口感发硬，颗粒干瘪，不仅颜色也变了，营养成分也流失了一大半。 今天教你正确的保存玉米的方法，放一年，玉米还和新鲜的一样好吃，饱满不干瘪，营养也不流失。 首先，很多朋友在保存玉米的时候都喜欢把它的外皮扒掉，其实这个做法就错了，我们只需要把玉米它的顶部切掉，还有根部多余的地方切掉就可以，因为玉米壳就像是咱们玉米上面的一层保护膜一样，可以保证咱们玉米粒不干瘪。  不脱水，而且营养成分也不流失，这个时候我们只需要把玉米表面比较老比较脏的这几片叶子扒掉就可以，其他地方的叶子一定要保留在上面哦。 并且我们在煮玉米的过程中，上面留上一点叶子，可以让煮出来的玉米更好吃，把它剥成这个样子就可以了，让玉米被几层玉米壳紧紧的包裹起来，所有的玉米全部这样处理好。 我们把它放进盆子里面，接着往里面加入5大勺食盐，千万不能只加一点盐哦，只加一点盐基本上没有任何用处。  然后往里面加入足量的清水，水要加的越多越好，让水把所有的玉米全部浸泡起来。我们用手轻轻的去按压一下，玉米能轻轻地浮在水面上，并且能按压到水里面。 像这样水的量就已经高了，因为咱们的玉米它的密度比较低，在水里面会浮在水面上，所以说如果我们不用手去碰一下的话，很难知道水量是不是够了。 接着找一个比较厚重，比较大一点的这种盘子，将它倒扣在玉米上，让玉米在高浓度的盐水中浸泡10分钟，因为咱们常吃玉米的朋友都知道，玉米须子上面经常有一些虫子和虫卵，还有虫便便，尤其是我们的玉米壳没有扒完，所以说呢，一定要把它放在盐水里面浸泡浸泡。 如果有虫子的话，虫子就会浮在水面上了，时间到我们现在把盆子拿开。 这个时候，我们把玉米须的这一头往水里面轻轻的按压，来回的晃动几下，这样可以更好地清洁到玉米的内部。  哇，可以看到现在的水里面非常的脏，有一些虫子，还有一些不明物体，接着再换一盆清水，将我们的玉米彻底的清洁干净。 完全洗干净的玉米，现在控水捞出放在盘子里面备用，这个时候锅里面加入足量的清水。然后加一点点食盐，这一次盐要加少一点。 接着准备一袋咱们家里面的食用小苏打，这种食用小苏打平时可以用来清洗瓜果蔬菜，而且它还是一种食品添加剂哦，量不要太多。 接着我们拿一个勺子搅和搅和，把食盐和小苏打充分的溶解在水中。  这个时候再把我们刚才洗干净的玉米一个一个的放到锅里面。 放2个提前洗好的鸡蛋进来，盖上锅盖，开最大的火来煮，煮开后再煮上6分钟的时间，加了食用小苏打，还有我们的食盐，可以让煮出来的玉米更加的鲜甜多汁，而且颜色也更好看。 尤其是咱们的食盐，俗话说的好，想要甜加点盐，煮的时间不能太长，也不能太短，6分钟刚刚好，这个时间刚好可以把我们的玉米完全煮熟。  煮好的玉米我们把它放在菜板上，加玉米的时候大家要注意，一定要玉米须的地方朝下，要尽量把玉米里面的水分全部过滤出来，我们都知道，不管保存什么东西，水分是大忌，水分越少，保存的时间越长。 所以要尽量把其中的水分控干，控干水分后，我们还需要将玉米放在这里，把它的温度完全降低，将玉米完全晾凉才可以进行保存哦。千万不要在还是热的情况下去保存，那样保存出来的玉米不仅保质期不长，而且后期口感也会受到影响。  当玉米完全冷却之后，现在我们就可以进行保存了，取出家里面的保鲜膜。 然后将玉米放在保鲜膜的中心处，将它用保鲜膜紧紧的包裹起来，一边包裹一边把里面的空气尽量的按压出来。 除了咱们玉米的中心处向玉米的两端，我们也要将它进行封口，让玉米尽量处于一个特别密封的状态，这样空气就进去不了了。 所有的玉米都以这种方式全部包裹起来之后，这并不是最后的操作哦。  还有一部特别关键特别重要的操作，取出家里面的保鲜袋，不管是保鲜袋还是保鲜膜都具有很好的密封性以及保鲜作用。 把包裹好的玉米放到我们的保鲜袋里面再进行保存，这样一来，咱们的玉米上面就有了两层屏障，玉米比较多的，我们可以两个两个的装为一袋，然后将里面多余的空气挤压出来，再把我们的保鲜袋进行封口。 这样分装成一小袋一小袋的，那么我们在后期吃的过程中，吃多少拿多少，也不会影响到其他玉米的保存了。 全部装好后，我们把它放到冰箱里面冷冻起来，咱们的玉米壳就是玉米上面的一层保护膜，以这种方式处理过的玉米，把它冻在冰箱里面保存放上一整年啊，当我们再取出来吃的时候，口感还是和新鲜玉米一样，不用担心它的玉米粒会变得干瘪，甚至是变色哦，营养也不会流失。 而且取出来之后，我们只需要放到蒸锅里面蒸上几分钟，或者是煮上几分钟的时间，让它再次回热就可以直接吃了，吃起来口感和咱们的新鲜玉米一样，而且呢，不干瘪，颜色也不会变。  除此之外，我们在每一次需要吃的时候，也可以把它取出来之后不用解冻。 直接用刀把它切成小块，用玉米烧鸡也是非常不错的选择，所以说呢，大家可以在这个玉米大量上市的季节，以这种方式多储存一点玉米，将它保存起来之后随吃随取，非常方便了。  也希望今天的分享能对你有所帮助，那好了，我们今天分享就先到这里了，感谢你的收看，我们明天不见不散，拜拜。#头条创作挑战赛# 免责声明：如果侵犯了您的权益，请私信采编【站内信或邮件cb@lecity.xyz】，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！ |
