新绿（77）

焦小桥

新绿（77）


焦小桥

山核桃原本是山中野果，自生自灭，不为人所知。据说是落魄秀才罗隐，旅居昌化时，偶见山中猴子在剥食此物，他有意拾得几颗，敲去外壳，咬破内核，拣仁尝之，觉得涩中有甜，味道不错，于是顺口溜出歌谣告诉山农：“高高山上有树木，寒冷不怕霜和雪，结出果子人不识，去掉外壳吃里核。”

这个叫罗隐的人，生于唐末五代，家住新城，因屡举不第，心灰意懒，常至昌化一带游荡，与农夫村姑说笑调侃，编一些奇闻趣事消遣时光，因此，昌化人对他熟悉。山核桃是否罗隐发现并广而告之，未作细考。但此传说至少是告诉人们，一千多年前的唐代，人们已知道山核桃的食用价值了。

明清后，有关山核桃的文字记录陆续见世，如清康熙《广群芳谱》说：“山胡桃，底平如槟榔，皮厚而坚，多肉少仁，内壳甚厚，须椎之方破，此南方出者。”从中已表明，山核桃出产地，山核桃之形状、构造、肉质以及吃法了。

随着时间推移，山核桃越来越被人所识。清末民初，昌化人将采来的山核桃，用石臼捣或木砻磨，脱去其外壳，然后水煮，去除涩味，再放在炭火上烘干，便拿来食用。或盛于口袋，或包在纸中，边捞边走，走到哪吃到那，其乐无穷。当发现山核桃含油脂较为丰富后，又别开生面地用作无穷。

当发现山核桃含油脂较为丰富后，又别开生面地用作榨油。昌化各乡镇都有榨油作坊，人称“油车”。“油车”除了加工菜籽油、芝蔴油，就是榨制山核桃油了。先是将山核桃晒干炒熟，然后碾碎用铁篐和稻草把碾碎的山核桃包扎成竹笠大小厚约一寸的“筒饼”，最后放进油槽挤打。每百斤山核约能出油二三十斤。榨油后的山核渣用来喂猪或当庄稼肥料，饥荒年也用作人食。
核桃树的果实多，寓意着家庭成员团结一心，共同创造美好家园。在家里种植核桃树，也意味着家人团圆，共享天伦之乐。核桃树的果实外皮坚硬，内果仁饱满，象征着人们的智慧和才能。在家里种植核桃树，寓意着家人聪明伶俐，才华横溢。核桃树的果实价值较高，具有一定的经济价值。在家里种植核桃树，象征着家庭财富滚滚，生活富足美满。

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